Houillon ist ein Name, der vielen in der Weinwelt bekannt vorkommt. Es ist auch der Name von Charlotte und Aurélien. Das Paar lebt seit 2017 in Faucon im Vaucluse, am Fuße des Mont-Ventoux. Aurélien stammt aus dem Jura, ebenso wie seine Geschwister, mit denen er einige Jahre auf dem Weingut Pierre Overnoy gearbeitet hat. Sein Weg führte ihn dann nach Neuchâtel, wo er Charlotte kennenlernte. Sie bewirtschaftet die Weinberge mit ihrem Zugpferd, während Aurélien das Weingut Vaudijon auf Biodynamie umstellt.
Der Wunsch, eigene Cuvées zu produzieren, stellte sich schnell ein. Nach mehreren Erkundungen im Elsass und im Jura verliebten sie sich in ein Weingut viel weiter südlich, in Faucon, in den Côtes-du-Rhône. Fast hundertjährige, auf einer einzigen Parzelle um das Weingut herum gepflanzte Gobelet-Reben, umgeben von einer Vegetationsmauer; der Ort ist idyllisch.
Charlotte und Aurélien vinifizieren wie im „Norden“ und ihrer Heimat. Alles wird im Weinberg von Hand verlesen und entrappt, bevor kurze Mazerationen beginnen. Die Weine sind direkt, rein und beeindrucken durch ihre Identität.Wir fiebern jedem Jahrgang entgegen.
Charlotte und Aurélien vinifizieren wie im „Norden“ und ihrer Heimat. Alles wird im Weinberg von Hand verlesen und entrappt, bevor kurze Mazerationen beginnen. Die Weine sind direkt, rein und beeindrucken durch ihre Identität. Wir fiebern jedem Jahrgang entgegen.
