Das Weingut wurde 1989 von Olivier, dem Vater von Noé Christinat, gegründet, der 2017 nach seinem Studium in Changins zum Abenteuer stieß. Eine Familiengeschichte, die weit zurückreicht, in die Zeit, als Olivier seinem Großvater im Weinberg half.
Die Parzellen liegen zwischen Aigle, Ollon und Bex im Waadtländer Chablais, an steilen Hängen, die jede Mechanisierung ausschließen und die Handarbeit besonders schwierig machen. Als Belohnung liefern die Exposition der Reben und die vielfältigen Terroirs einzigartige Trauben.
Chasselas, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Pinot Gris und Gamay bilden den Rebsortenbestand, den Noé auf seine eigene Weise vinifiziert, zwischen Experiment und Präzision. Neugierig und ein fleißiger Verkoster, führt Noé Christinat seine Cuvées in noch unbekannte Gefilde, wobei er immer einen für alle zugänglichen Teil bewahrt.
Zwischen Aperitif-Chasselas, mazeriertem Sauvignon und zartem Merlot ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Chasselas, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Pinot Gris und Gamay bilden den Rebsortenbestand, den Noé auf seine eigene Weise vinifiziert, zwischen Experiment und Präzision. Neugierig und ein fleißiger Verkoster, führt Noé Christinat seine Cuvées in noch unbekannte Gefilde, wobei er immer einen für alle zugänglichen Teil bewahrt.