Gemetzel

Abergement-le-Grand, Jura, Frankreich

Man könnte sagen, dass Stéphane Planche das lebende Gedächtnis der „pur jus jurassiens“ ist. Seit 2002 ist er als Weinhändler in den Jardins Saint-Vincent mitten im Zentrum von Arbois tätig und hat mit Leidenschaft zur Verbreitung der Weine der Region beigetragen. „Meine Herausforderung war es, Rotweinflaschen aus dem Jura zu verkaufen. Jetzt geht es darum, überhaupt eine Flasche Rotwein aus dem Jura zum Verkauf zu haben“, scherzt er in dem Buch „Entre les Vignes du Jura, #3“ von Guillaume Laroche, Cédric Blattrie und Harry Annoni. 

Doch Stéphane bleibt nicht dabei. Im Jahr 2020 beschließt er, zusammen mit Charles Dagand (Gründer von L’Octavin mit Alice Bouvot) Wein zu produzieren. Sie reisen durch Frankreich, um Trauben von ihren Lieblingswinzern (Gérald Oustric, Vincent Laffage usw.) zu sammeln, um „Weine zu machen, die wir trinken können, einfache, genussvolle und ehrliche Weine“. Den Genuss können wir Ihnen bestätigen.

Seit 2024 arbeitet Stéphane allein, reduziert seine Mengen und präzisiert und verfeinert die Richtung, die seine Cuvées einschlagen.