Aïssada 2023

Vif – Tendu – Minéral

Le raisin est pressé durant 8 heures, tout doucement avant son élevage en cuve inox. Cette technique permet d’extraire délicatement le jus qui infuse doucement sur les peaux. Un vin incisif sur la vivacité, la fraîcheur tout en gardant une belle complexité. Un gros coup de coeur pour nous.