La Fauquette 2020

Complexe – Ample – Minéral

Issue d’une toute petite parcelle, cette cuvée est composée de Melon à Queue Rouge, cépage autochtone jurassien de la famille du Chardonnay. L’élevage se fait sous voile en vieux fût de chêne durant 3 ans et confère à ce vin des notes oxydatives discrètes qui révèlent toute sa complexité de bouche. Notre coup de coeur absolu.