Aïssada 2023

Lebhaft – Straff – Mineralisch

Die Trauben werden 8 Stunden lang sehr schonend gepresst, bevor sie in Edelstahltanks ausgebaut werden. Diese Technik ermöglicht es, den Saft sanft zu extrahieren, der dann langsam auf den Schalen mazeriert. Ein prägnanter Wein mit Lebendigkeit und Frische, der dennoch eine schöne Komplexität aufweist. Ein großer Favorit für uns.