Tyalo c’est l’histoire de Felipe et Yanis. Tous les deux sont curieux et passionnés de vin. Durant des années, les deux compères goûtent innombrables cuvées, visites des domaines et organisent des événements autour de la cuisine et du vin.
Felipe est cuisinier et Yanis est graphiste, à côté de leur métier respectif ils démarrent une petite expérimentation de vinification avec des raisins valaisans. Ils décident donc de pousser l’expérience plus loin et deviennent Tyalo !
C’est en 2021 qu’ils font la rencontre de Marie-Jo, viticultrice à Chamoson, une collaboration débute entre eux et les deux amis vinifient les raisins de plusieurs parcelles. Une autre partie des raisins est achetée à un vigneron en culture biologique aussi installé en Valais.
En amoureux du travail bien fait, les vendanges sont faites en famille, l’égrappage se fait au crible manuel et la presse aussi. Travail artisanal du début à la fin.
Tyalo fait partie d’une nouvelle génération de vignerons, sans concession et sans artifice qui produit des vins libres et précis.
